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	Provedor de dados Horticultura Brasileira (1) Autor Ferreira,Ana PS (1) Finger,Fernando L (1) Oliveira,Lucilene S (1) Pereira,Ariana M (1) Silva,Tania P (1) Palavra-chave Coriandrum sativum (1) Pré-resfriamento (1) Refrigeração. (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2015 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Efeito do hidroresfriamento na conservação pós-colheita de coentro Horticultura Brasileira Oliveira,Lucilene S; Silva,Tania P; Ferreira,Ana PS; Pereira,Ariana M; Finger,Fernando L. RESUMO: A redução da taxa transpiratória é essencial para a manutenção da qualidade pós-colheita. A rápida remoção do calor através da técnica de pré-resfriamento proporciona a redução da taxa transpiratória em muitas frutas e hortaliças. As folhas de coentro são suscetíveis a rápida desidratação logo após a colheita. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar a influência do hidroresfriamento na conservação pós-colheita de folhas de coentro 'Português'. Para tanto, folhas de coentro foram arranjadas em maços de 25 g e submetidas ao armazenamento a 20°C e 54% UR (controle); pré-resfriamento e conservação a 20°C e 54% UR; conservação a 5°C e 81% UR; pré-resfriamento e conservação a 5°C e 81% UR. O pré-resfriamento foi realizado pela imersão dos maços em... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Coriandrum sativum; Pré-resfriamento; Refrigeração.. Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362015000400448 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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